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當歸采集與加工技術(shù)很重要

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26 2018/10

當歸

眾所周知,當歸是名貴中藥之一,在國內外市場(chǎng)都很暢銷(xiāo)。

當歸以主根粗長(cháng)、油潤,表皮黃棕色,斷面黃白色,香氣濃郁為優(yōu)質(zhì)品。國家藥材商品規格標準將商品當歸分為全歸、歸頭兩個(gè)品別,9個(gè)等級。

因此,掌握采集與加工技術(shù)非常重要。

當歸的采集與儲存

根的收獲

 

通常10月上旬植株葉片變黃,割去地上部分使陽(yáng)光曬到地面促使根部成熟;10月上旬—11月上旬挖當歸。

過(guò)遲氣溫下降,營(yíng)養物質(zhì)分解消耗,產(chǎn)量降低,質(zhì)量下降。

當歸

   采挖時(shí)要小心挖起全根,產(chǎn)地有一種雙齒?頭的,專(zhuān)門(mén)做挖掘當過(guò)用,挖出后抖去泥土。

從地的一端盡量挖全,挖后結合犁地再撿一次漏挖的當歸。

當歸的加工

 

挖出的當歸 要去掉病爛根和殘留葉柄,置于通風(fēng)室內或屋檐下陰晾,待根部柔軟后按規格大小扎成0.5—1kg重的扁平把子,置于干燥通風(fēng)室內或特制熏棚。

室內設高1.3 —1.7m的木架,上鋪竹條,將當歸把子平放3層,再立放1層,厚30—50cm;也可扎成小把裝入長(cháng)方形竹筐在木架上放齊,便于翻動(dòng)和操作。

當歸

用濕樹(shù)枝或濕草作燃料生煙,使當歸上色,忌用明火。

數天后,根表面呈金黃或褐色時(shí)換用煤或柴火烘干,室內溫度控制在35—70℃,經(jīng)8—20天當歸干度達70%— 80%即?;?,待其自干(不宜陰干,曬干或火烤,否則降低商品質(zhì)量),也有一些農戶(hù)為了便于干燥和色相美觀(guān),用硫磺進(jìn)行熏蒸。

中國藥典規定當歸二氧化硫殘留不超過(guò)400mg/kg,因為硫超標而造成退貨的情況比較多。

無(wú)硫當歸、無(wú)硫當歸片卻很受歡迎,價(jià)格也高。

全歸的規格標準

 
 

一、二等:

干貨。上部主根圓柱形,下部有多條支根,根梢不細于0.2cm。表面棕黃或黃褐色,斷面黃白或淡黃色,具油性,氣芳香,味甘微苦。

每kg40支以?xún)龋ǘ让縦g70支以?xún)龋?。無(wú)抽苔根、雜質(zhì)、蟲(chóng)柱、霉變。

 

三、四等:

干貨。每kg110支以?xún)?,其它質(zhì)量標準與一、二等相同。

 

五等:

(常行歸)干貨。

凡不符合以上分等的小貨,全歸占30%,腿渣占70%,具油性。無(wú)抽苔根、雜質(zhì)、蟲(chóng)蛀、霉變。

歸頭的規格標準

 
 

一、二等:

干貨。純主根,呈長(cháng)圓形或拳狀。表面棕黃或黃褐色,斷面黃白或淡黃色,具油性,氣芳香,味甘苦。每kg40支以?xún)?。(二等每kg80支以?xún)龋?。無(wú)枯干、雜質(zhì)、蟲(chóng)柱、霉變。

 

三、四等:

干貨。純主根,呈長(cháng)圓形或拳狀。每kg120支以?xún)龋ㄋ牡让縦g160支)。其它質(zhì)量標準與一、二等相同。

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